Bartender / Barwoman

• Preparar e servir alimentos e bebidas, de acordo com os padrões de segurança alimentar exigidos, garantindo a satisfação do cliente.
• Participar diariamente do briefing para receber as informações do dia.
• Saudar cordialmente os hóspedes, fazer contato visual e chama-lo pelo nome.
• Criar, preparar e servir drinks, coquetéis e outras bebidas.
• Atender aos clientes, prestando informações e recomendando itens do cardápio.
• Servir os alimentos e bebidas, descrevendo-os ao fazer sua distribuição.
• Requisitar os itens do bar (bebidas, leite, saches de açúcar etc) junto ao Almoxarifado e superior, bem como abastecer e organizar o posto de trabalho, seguindo o sistema PVPS e o parstock.
• Preparar o mise-en-place do Bar.
• Zelar pela organização e higienização dos materiais e equipamentos a serem utilizados e do local de trabalho.
• Manter controle das contas a receber, lançando os pedidos no sistema, fechando as contas, emitindo cupons fiscais e recebendo os respectivos pagamentos dos clientes.
• Conciliar o serviço prestado com os lançamentos efetuados, fechando o movimento do caixa, diariamente.
• Emitir relatórios pertinentes às operações de lançamentos.
• Cumprir os procedimento de Auto-controle.
• Otimizar as receitas, estimulando vendas agregadas e contribuindo com a elevação do nível de rentabilidade do hotel.
• Colaborar com inventários de materiais e bebidas, quando necessário.
• Cumprir as orientações relativas a qualidade e sustentabilidade, seguindo as diretrizes corporativas.
• Utiliza-se da autonomia do Heartist para resolução de problemas e satisfação do hóspede.
• Reportar qualquer situação considerada perigosa ou suspeita no hotel para superiores.
• Cumprir o regulamento interno do hotel, as políticas e os procedimentos do seu departamento.
• Efetuar a passagem de turno, seguindo os procedimentos preestabelecidos.
• Refletir as atitudes ideais do Heartist baseados nos valores Accor.
• Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.
• Conhecer e aplicar os conceitos e práticas da polica de compliance e LGPD da Accor.

Qualificações

• Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar
• Conhecimentos de preparo de drinks e coquetéis
• Microinformática como usuário
• Noções de enologia

Informações adicionaisHabilidades importantes:Inglês avançado/fluenteExperiência em atendimento ao públicoMicroinformática como usuárioAutodesenvolvimentoAutogerenciamentoResolução de ProblemasTomada de DecisãoVisão e análise estratégicaConhecimento do NegócioPlanejamento e melhoria contínua do negócioSensibilidadeIniciativa/AutonomiaPersuasãoNegociaçãoHabilidade numéricaBoa comunicação e expressão oralEquilíbrio emocional.Elegância contemporâneaAtenção a detalhes/ZeloCriatividadeCoordenação MotoraConhecimento em produtos e serviços Luxo/Upscale

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