Cozinheiro senior

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Apresentação Da Empresa Contratante

O Grupo Alfredo’Ro é uma marca baiana apaixonada por criar experiências gastronômicas inesquecíveis. Inspirada na rica tradição da culinária italiana, nossa missão vai além de servir boa comida, queremos celebrar momentos, eternizar conquistas e encantar cada cliente em cada detalhe.

Acreditamos que nossos colaboradores são os maiores embaixadores da marca e buscamos pessoas que compartilhem dos nossos valores: paixão, excelência, criatividade, empatia, espírito de equipe e atitude para fazer acontecer.

Nosso sonho é grande: ser o maior, melhor e mais desejado grupo italiano da Bahia. E queremos construir esse sonho com profissionais que desejam crescer, inovar e fazer parte de uma grande família chamada Alfredo’Ro.

Atividades a Serem Realizadas

• Liderar tecnicamente a operação, coordenando a execução e garantindo padrões dos pratos.
• Supervisionar e executar rotinas de pré-preparo, produção e fechamento, assegurando agilidade, qualidade e padronização.
• Atuar com excelência na execução de pratos frios e quentes, dominando equipamentos e técnicas da culinária italiana de alto padrão.
• Supervisionar o mise-en-place com os ajudantes, assegurando organização e limpeza da bancada.
• Garantir montagem dos pratos conforme fichas técnicas e apresentação definida pelo Chef.
• Zelar pela organização de refrigeradores, estoque e áreas de preparo, garantindo conservação e rastreabilidade.
• Controlar etiquetas de validade e fichas de produção.
• Elaborar listas de compras e apoiar no recebimento e conferência.
• Reduzir desperdícios, promovendo o uso consciente e criativo dos insumos.
• Assegurar cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
• Participar da limpeza diária da cozinha, zelando por ambiente limpo e seguro.
• Apoiar o Chef ou Sous Chef em atividades estratégicas e assumir a liderança na ausência deles.
• Contribuir com sugestões de melhorias e novos pratos, alinhados ao DNA Alfredo’Ro.

Competências Necessárias

• Comunicação.
• Orientação para Resultados.
• Negociação.
• Trabalho em Equipe.
• Visão de Dono.
• Resiliência.
• Agilidade.
• Organização

Dados Empresa Contratante

• Empresa: Grupo Alfredo’Ro.
• Local de Trabalho: Salvador/BA .
• Modelo de Contratação: Efetivo/CLT.
• Jornada de Trabalho: 44 horas semanais, no turno noturno.

Requisitos

• Experiência comprovada na área, preferencialmente em restaurantes de médio ou alto padrão italiano.
• Conhecimento técnico sólido em gastronomia, boas práticas de manipulação de alimentos e funcionamento de cozinha profissional.
• Flexibilidade para trabalhar à noite, finais de semana e feriados, conforme a escala.
• Diferencial: Formação técnica ou cursos de especialização na área de Gastronomia.

Benefícios

• Salário fixo: R$2.000,00.
• Gorjeta.
• Premiação CVM.
• Alimentação no local.
• Participação nos Lucros e Resultados (PLR): em caso de batimento de metas.
• Day Off (folga no aniversário).
• Auxílio Educação / Cursos Profissionais.
• GymPass.
• Descontos em farmácias e clínicas particulares.
• Telemedicina gratuita.
• Acesso a prestadores de serviço como nutricionista, psicólogo, contador, advogado, entre outros.

Esclarecemos que a definição do perfil, remuneração, benefícios propostos e práticas de gestão após a contratação são de inteira responsabilidade do Cliente Contratante.