Subchef Cozinha – Rio de Janeiro

A Attivo Group está à procura de um SubChefe de Cozinha para nosso restaurante Kitchin no Shopping Leblon. Buscamos profissionais com habilidade comprovada em cozinha quente e uma paixão demonstrável por oferecer experiências gastronômicas de alto nível aos nossos clientes. Responsabilidades: – Liderar e gerenciar a equipe de cozinha, sendo o braço direito do Chefe, incluindo o treinamento, a programação e a avaliação de desempenho; – Reproduzir com fidedignidade os pratos do restaurante, não deixando de perder a essência do Grupo/Restaurante; Detalhista com apresentação dos pratos (padronização, qualidade, controle); – Garantir a qualidade constante dos alimentos, a segurança e a higiene; – Habilidade de resolver problemas; – Preparar os pratos ou acompanhar sua preparação; – Manter a comunicação regular com os demais setores durante a operação; – Gerenciar com olhar critico questões de armazenamento e higiene do ambiente e equipe; – Colaborar com a equipe de gestão para atingir os objetivos de lucro e satisfação do cliente; – Manter relacionamentos positivos com fornecedores e prestadores de serviços; – Ajudar a definir as escalas; – Ajudar nas elaborações de relatórios; – Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas. Requisitos: – Experiência comprovada como SubChefe de Cozinha ou em uma posição de liderança culinária equivalente – Excelentes habilidades culinárias, especialmente em cozinha quente (diferencial ser em culinária japonesa); – Sólida compreensão dos princípios de gestão de estoque e controle de custos; – Capacidade de liderar e motivar uma equipe, treinando e desenvolvendo cozinheiros júniores; – Flexibilidade para trabalhar em horários variados, incluindo noites, fins de semana e feriados – escala 6×1 – Desejável – curso superior Oferecemos: – Um ambiente de trabalho desafiador e gratificante em uma empresa em crescimento – Oportunidades de desenvolvimento profissional e crescimento na indústria de alimentos e bebidas – Um salário competitivo e benefícios complementares Se você é um líder motivado, criativo e apaixonado por cozinhar, e deseja se juntar a uma equipe dedicada a oferecer experiências gastronômicas inesquecíveis, se aplique a essa vaga. A Attivo Group está ansiosa para conhecer você! Attivo Group é um empregador de igualdade de oportunidades. Nós valorizamos a diversidade e estamos comprometidos em criar um ambiente de trabalho inclusivo e respeitoso para todos os nossos funcionários.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT – Período Integral

Área Profissional: Operacional em Alimentação / Gastronomia – Gastronomia